気持ちがだらけるこの時期だからこそ!

皆さんこんばんは。鯖江菓子工房yamahatsuの山本知三です。

日増しに暑さが増していますね。皆さんは夏がお好きですか?夏と言えば海、花火、お祭りと沢山のイベントがありますねぇ!

でもお菓子屋さんとしては夏場は暇になります。暑さもありますが、他にも理由があります。

当店のように一般的なお菓子屋さんのサイクルとしては4月から5月の母の日までバタバタして6月、7月の中頃まで落ちついて8月のお盆から3月まで忙しいという感じです。これが大まかなお菓子屋さんの流れです。

なので5月の中頃を過ぎると大体のお菓子屋さんでは手を持て余してきます。(ウチだけかもしれませんがWW)

5月まで忙しくさせてもらうので、この時ばかりはゆっくりしようと思ったりしますが、この時期にしかできないことがたまっているのでそうもいきません。

当この時期を利用して「新商品を考えたり、配合帳を整理したり、年末のクリスマスのことを早め早めに動いていこう」と

毎年言っています。orz

最近思う事は、一日(24時間)という時間は皆平等にある。ただ、その時間を活かすも殺すもその人次第だと感じます。24時間という時間を有効に使えれば25時間、26時間にもなります。(実際は24時間以上は増えませんがW)

それはお店としても一緒です。皆が意識して営業している今日の間に終わればいいと思うか、早く終わらせてそれ以上の仕事をするか。意識するのとしないのでは大きく違います。

今年こそは時間を意識して早め早めの行動を起こしていきたいと思います。

本日も最後までメガネのまちさばえ生まれ・ヤマハツ育ちのブログを読んで頂き感謝。

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